Schwarze Bio-Vanilleschoten aus Madagaskar, 18–23 cm

Wir empfehlen, die Vanilleschote einfach mit einem scharfen Messer der Länge nach aufzuschneiden. So lassen sich die Samen nach dem Aufguss leicht entnehmen, ohne die Schote zu beschädigen. Norohy-Vanille ist ölig und reich an Vanillin, was Backwaren ein intensives Aroma verleiht. Für noch mehr Präzision und Konsistenz in Ihren Rezepten können Sie die Schoten abwiegen. Bei der Verwendung in Eiscreme empfehlen wir, die Vanilleschoten zu wiegen statt zu zählen. Das spart Zeit und sorgt für genauere Dosierung. Für den Aufguss in einer Mischung empfehlen wir, die Vanilleschoten zu hacken. Das spart Zeit bei der Zubereitung und sorgt für einen besseren Aufguss (größere Kontaktfläche mit der Flüssigkeit).

In der originalen, geschlossenen Verpackung an einem trockenen, licht- und wärmegeschützten Ort zwischen 16° und 18°C ​​lagern. Oder in Folie und Kühlschrank.  

Diese Bio-Vanilleschoten stammen aus den Regionen Maroantsetra und Mananara im Osten Madagaskars und werden von einer Erzeugergemeinschaft angebaut. Sie werden anschließend mit größter Sorgfalt und unter Berücksichtigung traditioneller Methoden verarbeitet, gereift und sortiert. Das Bündel wird mit Bast zusammengebunden und vakuumversiegelt, um die Frische zu bewahren. Diese hochwertige schwarze Vanille mit einem Feuchtigkeitsgehalt von über 32 % und einem Vanillingehalt von über 1,5 % besticht durch blumig-süße Aromen mit kräftigen Kakaonoten. Ihr glänzendes, öliges Aussehen und ihre geschmeidige Textur machen sie besonders leicht zu verarbeiten.

Ungespaltene Norohy-Vanilleschoten für Profis

Länge: 18–23 cm

Herkunft: Madagaskar

Aus kontrolliert biologischem Anbau

Vanilla planifolia (Bourbon)

Aromen: Holzig, Kampfer, Rumrosine

Feuchtigkeitsgehalt: > 32 %

Vanillingehalt: > 1,5 %

Weiche, leicht zu verarbeitende Schoten

Anwendung: Gebäck, Schokolade, Eiscreme. Diese Vanille eignet sich auch zum Verfeinern von herzhaften Gerichten.

Auf diesem Produkt sind keine Allergene deklariert (gemäß VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011).(*) Produkt aus biologischem Anbau, zertifiziert nach FR-BIO-01.